ゼリー作り

清見オレンジなっちゃんゼリーの作り方・レシピ☆簡単☆- コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年3月27日 更新日:

公開2019/03/27

今回は清美オレンジなっちゃんゼリーの作り方・レシピをご紹介します。なっちゃんのオレンジジュースと旬の清見オレンジを贅沢に使ったぷるっぷるとろっとろのゼリーです。

清美オレンジなっちゃんゼリーできあがり

清美オレンジなっちゃんゼリーについて

作り方はとっても簡単で、なっちゃんに砂糖とレモン果汁を加え味を整えてゼラチンを加えてゼリー液を作ります。清見オレンジの果肉を一口サイズにカットして、ゼリー液と清見オレンジの果肉をお好みの器に入れて冷やし固めます。ぷるっぷるとろっとろのなっちゃんゼリーとジューシーな清美オレンジの果肉がとっても爽やかに広がる味わいです(#^^#)簡単なので是非作ってみて下さい☆

◎清美オレンジについて
清見オレンジは温州みかんとオレンジの交配によって誕生した柑橘類の果物です。みかんの甘みとオレンジの爽やかさやジューシーさが味わえるとっても美味しい果物です☆

清見オレンジなっちゃんゼリーのレシピ

材料 分量
清美オレンジ 2玉分
オレンジジュース(なっちゃん) 425g(1本分)
グラニュー糖 50g
レモン果汁 大さじ2/3
ゼラチン 7g
35g
チャービル 適量

 

清美オレンジなっちゃんゼリーの作り方

◎前準備

ゼラチンに水を加えふやかす

※粉ゼラチンと水を同じ器に入れてホイッパーでよく混ぜ合わせて、常温で約10分置いてゼラチンをふやかしておきます。(ゼラチンがしっかりふやけていないと溶けきらないことがあるので注意して下さい)

オレンジをカルチェする

オレンジの果肉をカットする

1、清美オレンジの果肉を取り出して(カルチェ)一口サイズにカットします。(カルチェした時に出る清美オレンジの果汁もとっておきます。)

オレンジジュースを加熱する

2、オレンジジュース(なっちゃん)とグラニュー糖、レモン果汁を手鍋に入れて火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱して約80℃まで温めます。

オレンジジュースにゼラチンを加える

3、②の火を止めてふやかしたゼラチンを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせゼラチンをしっかりと溶かします。(ここでゼラチンをしっかりと溶かしきらないとゼリーがうまく固まらない原因になります)

ゼリー液を冷やす

4、③をボウルに移して氷水にあてゴムベラで優しく混ぜながら約30℃まで冷やします。(少し冷たいお風呂くらいになればOKです。冷やしすぎると固まってくるので注意)

器にオレンジを入れる

器にゼリー液を入れる

5、お好みの器に①を適量入れて④を注ぎ入れます。冷蔵庫で4時間以上しっかりと冷やします。

ゼリーにチャービルをのせる

6、固まったらチャービルをのせて完成です。

清美オレンジなっちゃんゼリーを食べる

ぷるっぷるとろっとろの清美オレンジなっちゃんゼリーの完成です(#^^#)

まとめ

今回は清美オレンジなっちゃんゼリーの作り方・レシピについてご紹介しました。旬の柑橘って美味しいのにとってもお買い得に購入できますよね(#^^#)特に清美オレンジは甘くて程よい酸味があってジューシーで☆とってもお勧めの柑橘です。今回はご紹介しませんでしたが、カットした皮もマーマレードなどにして食べるととっても香りが良くて美味しいですよ☆100%のオレンジジュースを使おうか迷ったのですが、なっちゃんのすっきりとした味と香りがジューシーな清美オレンジと相性が良いのではと思ってこの組み合わせにしました。とってもお勧めのゼリーなので是非作ってみて下さい☆

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