果実酒の作り方・レシピ

みかん酒の作り方・レシピ 【手作り自家製果実酒】- コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

更新日:

公開2018/11/26

おうちで手作り果実酒作りの初心者向けに、みかん酒の作り方とコツを写真付きでまとめています。

みかん酒のレシピ、作り方のコツなど

みかん酒について

みかんを贅沢に使って砂糖とホワイトリカーと一緒に浸け込んで作ります。新鮮で実のしまった酸味のあるみかんを使います(#^^#)今回は小さめの保存瓶を使って少量で浸け込みます。

レシピ

900ml保存瓶 1本分

材料 分量
みかん 3個
上白糖 40グラム
ホワイトリカー 600グラム

コリス
今回はお買い得な上白糖を使っていくけど、氷砂糖などお好みの砂糖を使って作っていってね

リリ
今回は農産物直売所で購入した新鮮なみかんを使っていきます

前準備

・保存瓶は洗って熱湯殺菌して水気を乾かしておきます。

・みかんはあらかじめ水洗いして水気をふき取っておきます。

みかん酒の作り方

みかんの皮を剥いて実をカットする

みかんの皮を剥きます。

果肉を約1cmにカットします。

浸け込む

保存瓶にみかんの果肉、みかんの皮、上白糖を入れます。

コリス
みかんの皮は一個分だから間違えないようにね

ホワイトリカーを注ぎ入れます。

これでみかん酒の浸け込みの完了です。

寝かせる

浸け込んだみかん酒は常温の冷暗所で寝かせます。1週間経ったらみかんの皮を取り除き、3か月経ったらみかんの果肉を取り除きます。そこからさらに寝かせるとどんどんまろやかになって美味しく頂けます。

砂糖が底に沈むので、お酒に溶けるまでは1日一回瓶をひっくり返すか、瓶が完全密封じゃ無い場合は蓋を開けスプーンで底から優しく混ぜます。(強く混ぜると濁ってしまうので注意です)

まとめ

今回はみかん酒の作り方を紹介しました。農産物直売所で購入した新鮮な酸味のあるみかんを使って浸けこんだみかん酒(#^^#)キッチンなどに飾ればインテリアとしてもとってもかわいいです(^^)そして寝かせる期間で味がどんどん変化していくのもとても面白い所ですよね!いったいどんな味がするんだろ~(^^)

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