果実酒の作り方・レシピ

レモン酒の作り方・レシピ【手作り自家製果実酒】 - コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

更新日:

公開2018/11/16

おうちで手作り果実酒作りの初心者向けに、レモン酒の作り方とコツを写真付きでまとめています。

レモン酒のレシピ、作り方のコツなど

レモン酒について

国産レモンを贅沢に使って砂糖とホワイトリカーと一緒に浸け込んで作ります。苦みがでないようにレモンの皮の白い部分はなるべく入らないようにして、レモンの香りと酸味がたっぷり詰まった皮と果肉を贅沢に入れます(#^^#)今回は小さめの保存瓶を使って少量で浸け込みます。

レシピ

900ml保存瓶 1本分

材料 分量
レモン 3個
上白糖 120グラム
ホワイトリカー 600グラム

コリス
今回はお買い得な上白糖を使っていくけど、氷砂糖などお好みの砂糖を使って作っていってね

リリ
今回は国産レモンを贅沢に使っていきます

前準備

・保存瓶は洗って熱湯殺菌して水気を乾かしておきます。

・レモンはあらかじめ水洗いして水気をふき取っておきます。

レモン酒の作り方

レモンの皮と果肉に切り分ける

レモンの皮を切り取ります。

コリス
白い部分は苦いからなるべく白い部分が入らないように黄色い部分を切り取ろうね

果肉の周りの白い部分をカットして取り除き、果肉を約1cmにカットします。

浸け込む

保存瓶にレモンの果肉、レモンの皮、上白糖を入れます。

ホワイトリカーを注ぎ入れます。

これでレモン酒の浸け込みの完了です。

寝かせる

浸け込んだレモン酒は常温の冷暗所で寝かせます。1週間経ったらレモンの皮を取り除き、3か月経ったらレモンの果肉を取り除きます。そこからさらに寝かせるとどんどんまろやかになって美味しく頂けます。

砂糖が底に沈むので、お酒に溶けるまでは1日一回瓶をひっくり返すか、瓶が完全密封じゃ無い場合は蓋を開けスプーンで底から優しく混ぜます。(強く混ぜると濁ってしまうので注意です)

まとめ

今回はレモン酒の作り方を紹介しました。国産レモンを贅沢に使って浸けこんだレモン酒(#^^#)キッチンなどに飾ればインテリアとしてもとってもかわいいです(^^)そして寝かせる期間で味がどんどん変化していくのもとても面白い所ですよね!炭酸で割ったりハチミツをいれたり、夏場まで寝かせて氷をたっぷり入れて頂いたり、楽しみをたくさんくれるレモン酒です(#^^#)

☆おすすめ記事☆

濃厚トロけるガトーショコラ

切り株ケーキ

チョコレートディアマンクッキー

クレームブリュレ

簡単チョコムース

ティラミスタルト

クリスマスケーキ

ウィークエンドシトロン

スポンサードリンク

SNSも更新しています!

コリス
フォローしていただけると励みになります!
  • お菓子作りを動画で分かりやすく!

  • お菓子作りの日常をつぶやきます!

  • お菓子作りはインスタ映えします!

☆人気記事☆

1

公開2019/05/02 今回は天使の口どけレアチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。材料4つを混ぜ合わせ泡立てるだけで出来る簡単レアチーズケーキです。味わいと口どけはお店の味わいです☆ スポン ...

2

公開2019/03/20 今回は生シフォンシューケーキの作り方・レシピについてご紹介します。ふわふわしっとりで卵の優しい風味とはちみつの優しい香りが香るシフォン生地をカップに入れて焼き上げ、脂肪分35 ...

3

公開2019/03/05 今回はオーブンを使わずにフライパンを使って作るとろけるプリンの作り方・レシピをご紹介します。オーブンが無くてもフライパンゆっくりと蒸し焼きにすることでとってもなめらかでとろけ ...

4

公開2019/02/15 おうちでお菓子作りの初心者向けに、チョコレートマカロン☆生チョコサンドの作り方とコツを写真付きでまとめています。 チョコレートマカロン☆生チョコサンドのレシピ、作り方のコツな ...

5

公開2019/02/12 おうちでお菓子作りの初心者向けに、シャカシャカ振るだけでできる☆世界一簡単!?なクッキーの作り方とコツを写真付きでまとめています。 シャカシャカ振るだけでできる☆世界一簡単! ...

6

公開2019/02/08 おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、天使のなめらかプリンの作り方とコツを写真付きでまとめています。 天使のなめらかプリンのレシピ、作り方のコツなど。 スポンサードリンク 目 ...

7

公開2019/1/21 おうちでお菓子作りの初心者向けに、混ぜるだけ簡単・本格ブラウニーの作り方とコツを写真付きでまとめています。 混ぜるだけ簡単・本格ブラウニーのレシピ、作り方のコツなど スポンサー ...

8

公開2018/10/30 おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、基本のパウンドケーキの作り方とコツを写真付きでまとめています。 基本のパウンドケーキのレシピ、作り方のコツなど スポンサードリンク 目次 ...

-果実酒の作り方・レシピ

Copyright© コリスとリリのおうちお菓子作りブログ , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.