今回はきゅうりの板ずり方法についてご紹介します 塩をまぶしてまな板の上で手の平で転がすことで きゅうりの表面のイボやトゲを取ってなめらかに 色鮮やかに仕上げる下ごしらえ方法になります。そして表面に細かな傷がつくことでピクルスや調味液に漬ける時にも味が入りやすくなります。きゅうりの美味しい時期にぜひ試してみてくださいね

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• きゅうりの板ずりに使う道具

  きゅうりの板ずりに使う道具はまな板、ボウル、キッチンペーパー

• きゅうりの板ずり方法

  きゅうりをまな板の上において、塩を小さじ1/2～1ほどまぶします

  

  

  手の平でごりごりと転がします

  

  

  ※軽くただ転がすだけというより、手の平や指の腹を使ってやや塩に押しこすりつけるように転がします。イボやトゲがとれるように意識しながらごりごりと転がしてあげてください

  すぐに水で洗って塩を洗い流し、キッチンペーパーで水けを拭きとります

  

  

  ※塩がついたまま放置してしまうときゅうりに塩がなじんでしまうので、板ずり後はすぐに洗って水けを拭きとります

  きゅうりの板ずりの完了です。イボやトゲが取れて食べやすく、塩でゴリゴリと転がしたことで色鮮やかに仕上がります。そして表面に細かな傷がつくことで、ピクルスなどに加工する時にも味が入りやすくなります。そのまま料理に使ったり、きゅうりのピクルスなどに使ってください☆