果実酒の作り方・レシピ

かりん酒の作り方・レシピ【手作り自家製果実酒】 - コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

更新日:

公開2018/11/26

おうちで手作り果実酒作りの初心者向けに、かりん酒の作り方とコツを写真付きでまとめています。

かりん酒のレシピ、作り方のコツなど

かりん酒について

かりんの実をざっくりカットして種ごと浸け込みます。氷砂糖とホワイトリカーを加えるだけの簡単果実酒です(#^^#)花のような優しい香りのする完熟のかりんを使って是非作ってみてください。かりんは喉にも良いらしいですよ(#^^#)

レシピ

1800ml保存瓶 1本分

材料 分量
かりん 約1kg
氷砂糖 350グラム
ホワイトリカー 1.8ℓ

前準備

・保存瓶は洗って熱湯殺菌して水気を乾かしておきます。

・かりんはあらかじめ水洗いして水気をふき取っておきます。

かりん酒の作り方

かりんの実を約1cmに種ごとカットします。

保存瓶にカットしたかりんと氷砂糖を入れます。

ホワイトリカーを注ぎ入れればかりん酒の浸け込み完了です(#^^#)

寝かせる

浸け込んだかりん酒は常温の冷暗所で寝かせます。3か月ほどすれば飲めますが、そこからさらに寝かせるとどんどんまろやかになって美味しく頂けます。

砂糖が底に沈むので、氷砂糖が溶けるまではたまに瓶をゆすって氷砂糖を全体になじませます。

まとめ

今回はかりん酒の作り方を紹介しました。11月あたりから農産物直売所でたまに見るかりんの実(#^^#)今回初めてかりんの実を使いましたがかりんの実が花のような優しい香りがすることを初めて知りました。新しい香りに出会うのってうれしいですよね(^^)浸けこんだかりん酒をキッチンなどに置いておくとかわいいインテリアにもなります。とっても簡単な果実酒なので是非作ってみてください。

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