果実酒の作り方・レシピ

みかん酒の作り方・レシピ 【手作り自家製果実酒】- コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2018年11月26日 更新日:

みかん酒仕込み終わり

調理時間:10分以下            動画でこのレシピを作る

 

今回はみかん酒の作り方・レシピをご紹介します。みかんを贅沢に使って砂糖とホワイトリカーと一緒に漬け込んで作ります。冬場が旬の新鮮で実のしまった酸味のあるみかんを使います(#^^#)

みかん酒のレシピ

【みかん酒の材料】
・みかん … 3個
※みかんの果肉は3個分、みかんの皮は1個分使用します。

・上白糖 …40g
・ホワイトリカー … 600ml

※みかんは酸味のあるフレッシュなものを使用すると美味しくなります。
※みかんが甘くて少し酸味のアクセントを加えたい場合はレモン1/3個分を輪切りにカットして漬け込む時に一緒に加えます。

みかん酒の作り方

保存する場合は保存瓶を用意する

果実酒を漬け込む保存瓶は綺麗に洗って乾燥させておきます。(今回は100均で購入したガラス瓶を使用しました。)

 

❷みかん酒に使う道具

みかん酒に使う道具は包丁、まな板

 

みかん酒の作り方

みかん酒を仕込む

みかんはサッと洗って皮を剥き、果肉は約1㎝に輪切りにします。

※みかんの皮は1個分だけ使用します。

 

保存瓶にカットしたみかんの果肉とみかんの皮1個分、上白糖を加えてホワイトリカーを注ぎ入れます。これでみかん酒の仕込み完了です。

 

日光の当たらない冷暗所で保存して、1か月目あたりから美味しく頂けます。みかんの皮は漬け込んでから1週間で取り出します。3か月以上経過したら果肉を取り出してお酒のみで保管して下さい。

※みかんの皮を取り出し忘れると苦みが出てくるので注意して下さい。

 

 

【みかん酒の作り方の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ぜひ動画も参考にして下さい

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