果実酒の作り方・レシピ

レモン酒の作り方・レシピ【手作り自家製果実酒】 檸檬 - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2018年11月16日 更新日:

レモン酒仕込み終わり

調理時間:10分以下            動画でこのレシピを作る

 

今回はレモン酒の作り方・レシピをご紹介します。レモンを贅沢に使って砂糖とホワイトリカーと一緒に漬け込んで作ります。11月頃が旬の国産レモンを贅沢に使って香りの良いレモン酒を作ります。

レモン酒のレシピ

【レモン酒の材料】
・レモン … 3個
※今回は旬の国産レモンを使用しました。

・上白糖 … 120g
・ホワイトリカー … 600ml

レモン酒の作り方

保存する場合は保存瓶を用意する

果実酒を漬け込む保存瓶は綺麗に洗って乾燥させておきます。(今回は100均で購入したガラス瓶を使用しました。)

 

❷レモン酒に使う道具

レモン酒に使う道具は包丁、まな板

 

❸レモン酒の作り方

レモン酒を仕込む

レモンの皮を剥いて、なるべく白い所はカットして取り除きます。レモンの果肉は約1㎝に輪切りにします。

※白い部分は苦みが強いのでなるべくカットして下さい。

 

保存瓶にレモンの果肉と皮、上白糖を加えてホワイトリカーを注ぎ入れます。これでレモン酒の仕込み完了です。

 

日光の当たらない冷暗所で保存して、1か月目あたりから美味しく頂けます。レモンの皮は漬け込んでから1週間で取り出します。3か月以上経過したら果肉を取り出してお酒のみで保管して下さい。

※レモンの皮を取り出し忘れると苦みが出てくるので注意して下さい。

 

 

【レモン酒の作り方の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ぜひ動画も参考にして下さい

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