今回はレモン酒の作り方・レシピをご紹介します。レモンを贅沢に使って砂糖とホワイトリカーと一緒に漬け込んで作ります。11月頃が旬の国産レモンを贅沢に使って香りの良いレモン酒を作ります。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• レモン酒に使う道具

  レモン酒に使う道具は包丁、まな板

• 保存する場合は保存瓶を用意する

  果実酒を漬け込む保存瓶は綺麗に洗って乾燥させておきます。（今回は100均で購入したガラス瓶を使用しました。）

• レモン酒作りスタート

  レモンの皮を剥いて、なるべく白い所はカットして取り除きます。レモンの果肉は約1㎝に輪切りにします。

  

  

  

  ※白い部分は苦みが強いのでなるべくカットして下さい。

  保存瓶にレモンの果肉と皮、上白糖を加えてホワイトリカーを注ぎ入れます。これでレモン酒の仕込み完了です。

  

  

  

  日光の当たらない冷暗所で保存して、1か月目あたりから美味しく頂けます。レモンの皮は漬け込んでから1週間で取り出します。3か月以上経過したら果肉を取り出してお酒のみで保管して下さい。

  

  ※レモンの皮を取り出し忘れると苦みが出てくるので注意して下さい。