今回はすいかゼリーの作り方・レシピをご紹介します。 濃厚なスイカの旨味のトロっとゼリーでジューシーなスイカがたっぷり☆ スイカの旬の時期に是非作ってみてくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• すいかゼリーに使う道具

  すいかゼリーに使う道具は包丁、まな板、竹串、手鍋、ゴムベラ、ホイッパー、ジューサー、ボウル、お好みのカップ4個程度

• すいかゼリーを作る前準備

  ・粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて冷蔵庫に10分入れてふやかしておきます

  

• すいかゼリー作りスタート

  1/6カット分の約半分程度のスイカの果肉をカットして種を取り除き、果肉の重さを量って360ｇ分を確認します。そこに粉糖をふるい加えて絡めてジューサーにかけてなめらかにして手鍋に入れておきます。

  

  

  

  

  

  ※スイカは細かくスライスして種を丁寧に取り除きます

  1/6カット分の半分のさらに半分程度の果肉を１口サイズにカットして種を取り除き、お好みのカップに入れておきます

  

  手鍋を中火にかけて、アクを取りながら加熱します。軽くフツフツっとしたら事前にふやかしたゼラチンをすべて加えてよく混ぜてしっかり溶かします。

  

  

  

  

  

  ※今回は約50秒程度混ぜました

  氷水にあてて冷たくなるまで冷やして、冷えたらカップに流し入れ、冷蔵庫に入れて3時間以上冷やし固めます

  

  

  

  飾りに使うスイカをくり抜いてキラキラゼリーをカットしておきます

  

  

  ※キラキラゼリーは事前に作って冷やし固めておきました

  すいかゼリーが冷え固まったらスイカとキラキラゼリーをのせてハーブで仕上げます。すいかゼリーの完成です