今回はりんごゼリーの作り方・レシピをご紹介します。ぷるっぷるのりんごゼリーとりんごのコンポートたっぷり、りんごの味わいたっぷりのりんごゼリーです。みずみずしい味わいで暑い時期などにおすすめ☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• りんごゼリーに使う道具

  りんごゼリーに使う道具はボウル、ゴムベラ、ホイッパー、手鍋、包丁、まな板、お好みのカップ（今回はセリアで購入した約150mlカップ4個使用）

• りんごのコンポートを作る

  りんごをサッと洗って皮を剥いて種を取り、果肉を約2㎝角程度にカットします。剥いた皮は後から使うのでとっておきます。

  

  

  

  ※今回はりんごの果肉を角切りにしましたが、お好みでいちょう切りなどでも良いです。

  カットしたりんごの果肉を手鍋に入れて砂糖40ｇとレモン果汁を入れて混ぜ合わせ、10分置いておきます。

  

  

  

  弱めの中火にかけて混ぜながら加熱します。りんごの果汁が出てきてフツフツとしてきたら弱火にして、鍋の蓋をして7分煮込みます。

  

  

  

  7分煮たら器に入れて密着するようにラップをして常温で冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておきます。

  

  

  ※冷える時に甘みが染みこむので、できればゆっくりと冷ますのがおすすめです☆

• りんごゼリーを作る

  粉ゼラチンに水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分間入れてふやかしておきます。

  

  りんごのコンポートのシロップとりんごジュースを合わせて400ｇ入れて砂糖も加えて、りんごの皮も加えます。

  

  

  

  中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱していきます。軽くフツフツとしたら火を止めてりんごの皮を取り除いて、ふやかしたゼラチンを加えてゴムベラでしっかりと混ぜ溶かします。（今回は約1分間混ぜました）

  

  

  

  ボウルに入れて氷水にあて、ぬるいお風呂くらいの温度まで冷やします。ぬるいお風呂くらいになったらりんごのコンポートを加えて混ぜ合わせ、氷水から取り出します。

  

  

  

  お好みのカップに流しいれて冷蔵庫に3時間以上入れ冷やし固めます。

  

  冷え固まったらりんごゼリーの完成です。そのまま食べても良いですし、皿にひっくり返す場合はカップをお湯で数秒温めて表面を少し溶かしてからひっくり返して取り出します。今回は取り出したゼリーにカットして塩水につけ色止めをしたりんごとミントを飾りました。