おうちカフェ

クロックマダムの作り方・電子レンジで簡単ホワイトソース☆卵の綺麗なのせ方【おうちカフェ】

調理時間: 10分以下 ※焼き時間除く

動画でこのレシピを作る

今回はクロックマダムの作り方・レシピをご紹介します。
電子レンジで簡単にパッと作れるホワイトソースを使ったとっても簡単レシピです。卵をこぼさずに綺麗にのせるポイントもご紹介しています。とってもリッチな味わいです。おうちでまったりカフェタイムを楽しんでください☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ホワイトソースの作り方・卵ののせ方など、ぜひ動画も参考にして下さい。

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紹介動画

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投稿名の材料

クロックマダムの材料

食パン(8枚切り)

2枚

スライスハム

2枚

とろけるチーズ

30~40g

パセリ

少々

1個

電子レンジで簡単ホワイトソース

薄力粉

小さじ2

オリーブオイル
※他の油での可

小さじ2

牛乳

100g

コンソメ顆粒

小さじ2/3

※お好みであらびき黒コショウやナツメグなどのスパイスを加えるのもおすすめです☆

投稿名の作り方

  • クロックマダムを作る道具

    クロックマダムに使う道具は器、ホイッパー、ゴムベラ、包丁、まな板、ラップ

  • 電子レンジで簡単ホワイトソースを作る

    器に薄力粉とオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせて、しっかり混ざったら牛乳を2回に分け加えてそのつどしっかり混ぜます。混ざったらコンソメも加えて軽く混ぜ合わせます。

    薄力粉とオリーブオイルを加えた段階で特にしっかり混ぜるようにして下さい

    電子レンジ500Wで2分加熱してホイッパーで良く混ぜ合わせて、再び電子レンジ500Wで1分加熱して良く混ぜ合わせ、再び電子レンジ500Wで30秒加熱して良く混ぜ合わせます。これで電子レンジで簡単ホワイトソースの完成です。

    ※器がとても熱くなるので火傷に注意して下さい
    ※ホワイトソースはすぐ使う場合はこのまま使います。すぐに使わない場合は表面が乾燥して膜が張ってしまうので、密着するようにラップをして冷まして、冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。(再びクロックマダムに使用する時はレンジで少し温めてからパンに塗るようにして下さい)

  • クロックマダムを組み立てて仕上げる

    スライスハムを半分にカットして1枚目の食パンの上にのせて、ホワイトソースの約半量をを全体に塗って2枚目の食パンをのせます。

    残りの半量のホワイトソースを全体に塗ってラップを被せ、卵で中心を押してくぼみをしっかりつけます。(卵をのせた時にこぼれないため

    卵でくぼみを作ることで生卵が流れ落ちるのを防ぎます。くぼみが浅いとこぼれやすいので、しっかりとくぼみをつけるようにして下さい。

    とろけるチーズを周りののせてアルミホイルを敷いたトースターにおき、卵をくぼみに割りいれます。

    生卵をのせてから移動させると卵がこぼれてしまう恐れがあるので、トースターに置いてから割り入れます。
    トースターにアルミホイルを敷くかバットタイプの天板がお勧めです。(底面焦げ防止

    トースターで約10分焼きます。(630W

    ◎焼き方のポイント
    ※トースターに切り替えがついている場合は630W程度でじっくり焼きます。切り替えがついていない場合は焼き色が軽くついてきた時点でアルミホイルを被せて卵がお好みになるまでじっくり焼いてください。

    焼けたらパセリを振りかければ完成です。

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