今回は片栗粉とレンジで作れる☆簡単カスタードクリームの作り方・レシピをご紹介します。
とっても簡単に作れて材料もシンプルですが、味わいはしっかりカスタードクリーム☆とっても簡単ですが、失敗しないための大事なポイントがあるので、是非ポイントを押さえてお手軽にカスタードクリームを作ってくださいね☆
3倍量でのレシピ、加熱時間も本記事下部に記載しています。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 片栗粉とレンジで作れる☆簡単カスタードクリームに使う道具

  片栗粉とレンジで作れる☆簡単カスタードクリームに使う道具はボウル、ゴムベラ、ホイッパー

• 片栗粉とレンジで作れる☆簡単カスタードクリームを作る前準備

  ・グラニュー糖と片栗粉を混ぜ合わせておきます
  ・無塩バターはすぐに加えれるように計量しておきます

  

• 片栗粉とレンジで作れる☆簡単カスタードクリーム作りスタート

  卵黄に事前に混ぜ合わせたグラニュー糖と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立てます。

  

  

  

  ※グラニュー糖を加えたらすぐに混ぜ合わせてください。少しの間置いてしまうと卵黄が固まってダマになってしまいます

  牛乳とバニラオイルを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせます。グラニュー糖を溶かしきるようによく混ぜ合わせます。

  

  

  ホイッパーで混ぜてすぐに電子レンジ500Ｗで1分加熱します。加熱したらホイッパーで混ぜ合わせ、再びすぐに電子レンジ500Ｗで30秒加熱します。
  30秒加熱後にホイッパーでしっかり混ぜ合わせます。この段階で少しトロッとしてきているのでしっかりと均一にトロッとするように混ぜます。
  ゴムベラで淵をきれいにしてラップをして電子レンジ500Ｗで50秒加熱します。
  50秒加熱後にホイッパーでサッと混ぜ無塩バターを加えてホイッパーでしっかり混ぜます。

  電子レンジの加熱（500Ｗ）1分→30秒→50秒

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  ◎加熱のポイント
  片栗粉はすぐに沈みやすいので混ぜたらすぐに加熱するようにしてください。一気に加熱してしまうと加熱時に片栗粉が沈んで底の部分が固くダマになってしまうので1分、30秒、50秒と段階に分けてそのつど混ぜ加熱します。

  密着するようにラップをして氷水にあて冷やします。冷えたらすぐに使えますが、すぐに使わない場合は冷蔵庫に入れておきます。

  

  しっかり冷えたら使う前にゴムベラでほぐします。これで片栗粉とレンジで作れる☆簡単カスタードクリームの完成です。

  

  

  ※さらに軽いくちどけにする場合は泡立てた生クリームやホイップクリームを加えて混ぜ合わせてください

• 3倍量でのレシピ・作り方・加熱時間（シュークリーム作りに適したレシピ）

  ▷片栗粉とレンジで作れる☆簡単カスタードクリームの材料
  卵黄　3個分
  グラニュー糖　45ｇ
  片栗粉　21ｇ
  牛乳　300ｇ（300ml）
  バニラオイル　少々
  無塩バター　36ｇ
  ※有塩バターでも可

   

  ▶片栗粉とレンジで作れる☆簡単カスタードクリームを作る
  ◎前準備
  ・グラニュー糖と片栗粉を混ぜ合わせておきます
  ・無塩バターはすぐに加えれるように計量しておきます

   

  １、卵黄に事前に混ぜ合わせたグラニュー糖と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立てます。
  ※グラニュー糖を加えたらすぐに混ぜ合わせてください。少しの間置いてしまうと卵黄が固まってダマになってしまいます

  ２、①に牛乳とバニラオイルを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせます。グラニュー糖を溶かしきるようによく混ぜ合わせます。

  ３、②をホイッパーで混ぜてすぐに電子レンジ500Ｗで2分加熱します。加熱したらホイッパーで混ぜ合わせ、再びすぐに電子レンジ500Ｗで1分加熱します。
  加熱したらホイッパーで混ぜ合わせ、再びすぐに電子レンジ500Ｗで1分加熱します。加熱したらホイッパーで混ぜ合わせ、再びすぐに電子レンジ500Ｗで1分加熱します。
  1分を3回加熱後にホイッパーでしっかり混ぜ合わせます。この段階で少しトロッとしてきているのでしっかりと均一にトロッとするように混ぜます。
  ゴムベラで淵をきれいにしてラップをして電子レンジ500Ｗで1分30秒加熱します。

  1分30秒加熱後にホイッパーでサッと混ぜ無塩バターを加えてホイッパーでしっかり混ぜます。

  電子レンジの加熱（500Ｗ）2分→1分→1分→1分→1分30秒

  ◎加熱のポイント
  片栗粉はすぐに沈みやすいので混ぜたらすぐに加熱するようにしてください。一気に加熱してしまうと加熱時に片栗粉が沈んで底の部分が固くダマになってしまうので
  段階に分けてそのつど混ぜ加熱します。

   

  ４、氷水で冷やしたあとに密着するようにラップをして冷蔵庫に入れておきます。