チョコレートケーキの作り方・レシピ

サンドするだけのシンプルなチョコレートケーキの作り方・レシピ - コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

更新日:

公開 2018/08/17

シンプルなチョコレートケーキできあがり

おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、シンプルなチョコレートケーキの作り方とコツを写真付きでまとめています。

シンプルなチョコレートケーキのレシピ、作り方のコツなど

シンプルなチョコレートケーキについて

シンプルなチョコレートケーキは名前のとおり、とてもシンプルで簡単にできるチョコレートケーキです(#^^#)チョコスポンジケーキと生チョコクリームをサンドして、仕上げに刻んだチョコレート、粉糖、ココアパウダーで仕上げます。とってもシンプルですが味わい深くて口溶けがとてもよいケーキです(^^)チョコレートの香りとミルキーさが口いっぱいに広がりますよ(#^^#)

レシピ

15㎝サイズ(5寸サイズ)ホールケーキ1台分

<チョコスポンジケーキ>スポンジケーキ用丸型15cm(5寸サイズ)1台分

材料 分量
卵(Mサイズ) 2玉分(約112グラム)
グラニュー糖 65グラム
薄力粉 45グラム
純ココアパウダー 10グラム
牛乳 13グラム
無塩バター 13グラム

<生チョコクリーム>

材料 分量
スイートチョコレート(ブラックチョコ) 80グラム
純生クリーム(35%) 200グラム

<仕上げ・飾り付け>

材料 分量
スイートチョコレート(ブラックチョコ)  20グラム
溶けにくい粉糖(溶けない粉糖)  適量
純ココアパウダー  適量

生地とクリームを作る

チョコスポンジケーキの作り方→チョコスポンジケーキの作り方・作り方のコツ

生チョコクリームの作り方→生チョコクリームの作り方・作り方のコツ

リリ
チョコスポンジケーキを保湿しながら冷ましてしっとりフワフワしたら生チョコクリームを作ります

シンプルなチョコレートケーキを作る

生地の焼き紙を取って焼き面をスライスし、生地を3枚にスライスする

生地を袋から出す

焼き紙をはがす

焼き紙をはがす2

保湿しながら冷ましてしっとりフワフワになったチョコスポンジケーキを袋から出して、焼き紙をはがします。

コリス
使う直前に焼き紙をはがすから、生地がしっとりフワフワの状態だね

焼き面をスライスする

焼き面をスライスする2

焼き面をスライスして取ります。

コリス
焼き面は後で食べるからとっておいてね~

リリ
焼き面を取ることでクリームと生地の一体感が良くなります。

生地を3枚にスライスする

生地を3枚にスライスする2

チョコスポンジケーキを3枚にスライスします。

生地を3枚にスライス

チョコスポンジケーキを3枚にスライスしました。これで生地の準備は完了です。

シンプルなチョコレートケーキを組み立てる

生クリームをホイッパーにひとすくい程度のせる

生チョコクリームを塗る

生チョコクリームをホイッパーにひとすくい程度のせ、塗り広げます。

生チョコクリームを塗り広げるチョコスポンジケーキから少しはみ出すように生チョコクリームを塗り広げます。

チョコスポンジケーキをのせる

生チョコクリームをホイッパーにひとすくい程度のせる2

生チョコクリームを塗り広げる

2枚目のチョコスポンジケーキをのせ軽く押さえて、再び生チョコクリームをホイッパーにひとすくい程度のせ、チョコスポンジケーキから少しはみ出すように塗り広げます。

3枚目のチョコスポンジケーキをのせる

残りの生チョコクリームをのせる

3枚目のチョコスポンジケーキをのせ軽く押さえて、残りの生チョコクリームをのせ、チョコスポンジケーキから少しはみ出すように塗り広げます。

コリス
サンドする生チョコクリームと上に塗る生チョコクリームの量がなるべく均一になるように使っていこうね

生チョコクリームを上に塗る

生チョコクリーム塗り完了

生チョコクリーム塗り完了です。ケーキトレーや皿などに移しておきます。

リリ
飾りの材料が用意できるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

クリーム塗り完了クリーム塗り完了2

仕上げ・飾り付け

チョコレートを刻む

チョコレートを刻む2

飾り用のチョコレートを細かく刻みます。

刻んだチョコレートをのせる刻んだチョコレートをのせる2刻んだチョコレートをチョコレートケーキの上にのせます。

コリス
ケーキの淵の約1cm内側にのせようね。

粉糖をふりかける

粉糖をふりかける

茶こしを使って溶けない粉糖(溶けにくい粉糖)を刻んだチョコレートの上にふりかけます。

純ココアパウダーをふりかける茶こしを使ってケーキの周りに純ココアパウダーをふりかけます。

リリ
茶こしの中に指をいれココアパウダーを押し出すようにふりかけると、ピンポイントでふりかけることができます

シンプルなチョコレートケーキ完成これでシンプルなチョコレートケーキの完成です。

コリス
トロ~っとトロけそうな生チョコクリームとフワッフワしっとりのチョコスポンジケーキ…見てるだけでトロけそう…

シンプルなチョコレートケーキカットシンプルなチョコレートケーキ食べる

コリス
いただきま~す。フワッフワのチョコスポンジケーキとフワトロの生チョコクリームが口の中でトロける~。上にのってる刻んだチョコレートも食感のアクセントになっておいしい~

まとめ

今回はシンプルなチョコレートケーキの作り方を紹介しました。フワッフワのチョコスポンジケーキとミルキーな生チョコクリームをサンドしたとってもシンプルなチョコレートケーキです。作り方はとてもシンプルですがショコラの香りとミルク感が味わえるとっても味わい深いケーキです。午後のお茶会、週末のおやつ作り、お祝いケーキなど是非気軽に作ってみてください(#^^#)

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