今回はチーズテリーヌの作り方・レシピをご紹介します。 濃厚なめらかな口あたりとチーズのコクとバニラの香り豊かな味わい。 材料は混ぜるだけなのでとっても簡単です☆ 是非作ってみてくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　160℃：約35分（湯煎焼き）

投稿名の作り方

• チーズテリーヌに使う道具

  チーズテリーヌに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、17×7.7×6㎝パウンドケーキ型、焼き紙

• チーズテリーヌを作る前準備

  ・パウンドケーキ型に焼き紙を敷いておきます
  ・チーズや生クリームは冷蔵庫に入れておいた冷えたものを使用します

  

• チーズテリーヌ作りスタート

  クリームチーズを電子レンジ500Ｗで20秒加熱してゴムベラで押すようにサッと混ぜて、グラニュ―糖を加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。

  

  

  

  ※この段階でしっかりとなめらかになるまで混ぜておけばこの後なめらかにダマになりにくい状態で混ぜやすくなります。ゴムベラについたチーズもしっかり混ぜ込んでください。

  コーンスターチを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。

  

  

  卵黄を加えてホイッパ―でなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。

  

  

  バニラペーストを加えて混ぜ合わせます。

  

  

  生クリームを加えて混ぜ合わせ、仕上げにゴムベラで混ぜ合わせれば生地の完成です。

  

  

  

  型に流し入れて表面をならして、天板にいきわたるくらいの約60℃のお湯を入れます。

  

  

  

  160℃に予熱したオーブンで約35分焼きます。

  

  焼けたら型に入れたまま常温に置いて冷まして、冷めたら袋に入れて冷蔵庫でしっかりと冷やします。（約3時間程度）

  

  

  

  ※出来立てはまだ卵の風味が強いので、冷蔵庫でじっくり冷やすことでチーズのコクと旨味が出てきます☆

  しっかり冷やしたら型から取り出し焼き紙を剥がします。これでチーズテリーヌの完成です。

  

  

  ※型から外しにくいときはパレットナイフをさしてから取り出すようにしてください
  ※カットする時は包丁を熱湯で熱くしてからカットすると綺麗にカットできます