今回はカラメルりんごの作り方・レシピをご紹介します。カラメルりんごはカラメルとバターにりんごを加え、煮詰めて作ります。りんごの風味とカラメルのほろ苦さと香り、バターのコクが口に広がります。カラメルりんごはそのままアイスを添えて食べたり、アップルパイのフィリング、ケーキに混ぜて焼いたりと様々に使えます。紅玉などのシャキッとして酸味のあるりんごがお勧めです(^^)

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• カラメルりんごに使う道具

  カラメルりんごに使う道具は包丁、まな板、手鍋

• カラメルりんご作りスタート

  りんごは皮を剥いて種を取り、約1/12にカットします。（お好みの大きさで良いです）

  

  

  

  グラニュー糖を手鍋に入れ、中火にかけて加熱してきれいな琥珀色（黄金色）のカラメルを炊きます。カラメルが良い色に炊き上がったらすぐに火を切り、バターを加えゴムベラで混ぜ合わせ、りんご、レモンスライスを加えて中火にかけていきます。

  

  

  

  ※カラメルの焦がし具合で風味や味わいが変わります

  りんご全体にカラメルが絡むように優しくヘラで混ぜあわせます。少しするとりんごの水分が出てきます。その水分を飛ばしながらたまにヘラで混ぜながら煮詰めていき、鍋底が見えるくらいまで煮詰まったらカラメルりんごの完成です。