パイケーキの作り方・レシピ

三角アップルパイ☆冷凍パイシートで簡単☆ - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年2月25日 更新日:

公開2019/02/25

おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、三角アップルパイ☆冷凍パイシートで簡単☆の作り方とコツを写真付きでまとめています。

三角アップルパイ☆冷凍パイシートで簡単☆のレシピ、作り方のコツなど

三角アップルパイ☆冷凍パイシートで簡単☆について

今回は三角アップルパイの作り方・レシピを紹介します。冷凍パイシートを使ってとっても簡単に作れます。中に入れるりんごは角切りにしたりんごを砂糖とシナモンを絡めて弱火でコトコト煮詰めていって、バターとレモン果汁を絡めて作ります。りんごの濃厚な旨味とバターのコクがリッチなりんごフィリングです(#^^#)焼きたてはサックサクの食感とパイ生地のバターの香り、ホクホクのりんごの香りと甘みが広がります。冷めるとしっとりして一体感がでて、これはこれで美味しいです(^^)是非作ってみて下さいね☆

レシピ

三角アップルパイ 4個分 

材料 分量
冷凍パイシート(19×10cm) 2枚
卵(塗り卵用) 適量

~りんご煮~

材料 分量
りんご 約200g
きび糖 40g
シナモンパウダー 小さじ1/2
少々(極微量)
無塩バター 20g
レモン果汁 小さじ1/2

 

前準備

冷凍パイシートを前日の晩から冷蔵解凍しておく

冷凍パイシートの扱い方→冷凍パイシートの扱い方・コツ

三角アップルパイの作り方

りんご煮を作って冷やしておく

りんごの皮を剥いてヘタを取り約7㎜角にカットします。カットしたりんごを手鍋に入れてきび糖、シナモンパウダー、塩を入れゴムベラで混ぜ合わせ弱火にかけます。鍋の蓋をして加熱していきます。

りんごの果汁が出てグツグツとなってきたら鍋の蓋をあけながら火にかけていきます。少しずつりんごの水分を飛ばしながら煮詰めていきます。鍋底にりんごの水分がほぼ無くなれば(9割くらい)OKです。

バターとレモン果汁を加えてさらに火にかけ、バターを絡めます。

器に入れ密着するようにラップをして常温において冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

冷凍パイシートを成型して焼く

オーブンを180℃に温めておきます。

冷蔵庫に入れて解凍しておいた19×10cmの冷凍パイシートを2分の1にカットします。冷やしておいたりんご煮をのせて淵に溶きほぐした卵を塗ってパイを半分に折りたたみます。

コリス
パイ生地は無理に押さえたり潰さないようにしようね

包丁の刃先の背を使って、パイ生地の淵に切り込みを入れていきます。

リリ
この作業をすることで上下のパイ生地が程よくくっつきます。

パイ生地の表面に卵を塗ります。(卵を塗った後にお好みで竹串などで表面に模様をつけても良いです)

表面に4か所程度包丁の刃先で空気穴をあけます。

天板に穴なきのシルパットを敷き、成型した冷凍パイシートをのせます。180℃に予熱したオーブンで約30分焼いていきます。

コリス
穴あきのシルパットを使うと余分な油が落ちて底がサックサクに均一に焼けるんだよね

 

香ばしく焼ければ完成です(#^^#)

焼きたてはサクサクで香ばしくてりんごはホクホクです(#^^#)冷めるとしっとりとしてりんごが風味良く味わえます。どちらも美味しいです(^^)/

まとめ

今回は三角アップルパイの作り方を紹介しました。先日ふらっと立ち寄ったヤギのいるカフェのレジの横にこの形のアップルパイが売っていて、冷めていたんですけど
とっても美味しかったんで今回作ってみました☆とっても簡単に出来て、パイ生地に包まれた香り良いりんご煮が香り良く口いっぱいに広がる味わいです☆気軽に作って手で持って気軽に食べてみて下さいね(#^^#)

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