今回は桃ゼリーの作り方・レシピをご紹介します。 桃のコンポートのシロップを使った贅沢な味わい☆ 桃の旨味がしっかりと味わるぷるるんゼリーです☆ アガーを使っているので溶けにくく手土産にもおすすめ 桃の美味しい時期に是非一度味わってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 桃ゼリーに使う道具

  桃ゼリーに使う道具は手鍋、ボウル、ザル又はこし網、ゴムベラ、ホイッパー、お好みの器4～5個、包丁、まな板、計量カップ

• 桃のコンポートを作る

  桃のコンポートを作っておきます
  桃のコンポートの作り方→桃のコンポート（シロップ煮）の作り方・レシピ

  

  

  ※こちらのレシピで作ると約500～600ｇ程度のシロップがとれます

• 桃ゼリーを作る前準備

  ※桃のコンポートの果肉を半割分を1/12程度（1口サイズくらい）にカットしてお好みの器に入れておきます
  ※砂糖とアガーをホイッパーでよく混ぜ合わせておきます
  ※手鍋に濾しながら桃のコンポートのシロップを450ｇ入れておきます

  

  

  

• 桃ゼリー作りスタート

  手鍋をお中火かけます。沸騰したら火を止めて混ぜ合わせた砂糖とアガーを加えてホイッパーですぐにしっかりと混ぜ合わせます（30秒くらい混ぜてください）混ざったら再び中火にかけてゴムベラ混ぜながら加熱して、沸騰したら火を止めます。これでゼリー液の完成です

  

  

  

  

  

  ※より綺麗に仕上げる場合は出来上がったゼリーを茶こしなどで一度濾しても良いです

  ゼリー液を熱々のまま器に流し入れます。常温に置いて少し冷まして、冷めたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やします（3時間以上）

  

  ※急ぎで冷やす場合は氷水を入れたバットに入れて冷蔵庫で1時間程度冷やしてください

  しっかり冷えたら桃ゼリーの完成です。そのまま食べても良いですし、お好みで皿などにひっくり返してミントを添えていただいてください

  

  

  

  ※今回のゼリーはアガーで固めてあるのである程度常温でも溶けにくいです。夏場などあまり暑い時は多少保冷して持ち運んでください