今回はいちごのクリームの作り方・レシピをご紹介します。いちごパウダーと天然着色粉を使っていちごの優しい味わいとピンク色が可愛いいちごのクリームに仕上げます。100均（Seria)の材料を使ってとっても簡単に作れるので是非作ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• いちごのクリーム（苺ホイップクリーム）に使う道具

  ボウル、ホイッパー、ゴムベラ、ハンドミキサー（なければホイッパーを使い手で泡立てることも出来ますが、安定して泡立てるにはハンドミキサーを使うのがお勧めです）

• いちごのクリームを作り始める前の前準備

  ・計量した生クリームをすぐに冷やせるように氷水を用意しておきます→氷水の作り方
  ・赤色の粉末食用色素（天然着色料）と水又はリキュールを小さじ１加えて良く混ぜ合わせて、赤色の色素を用意しておきます。
  

  

  

  

  ※今回はキルシュというさくらんぼの洋酒を使用しました。

• いちごのクリーム作りスタート

  ボウルにいちごパウダーとグラニュー糖を入れ良く混ぜ合わせます。

  

  

  

  ※いちごパウダーは水分を吸いやすいので、乾燥したボウルを使用して下さい

  いちごパウダーとグラニュー糖に冷蔵庫から出したての冷えた生クリームを約3回に分け加えて、そのつどホイッパーで良く混ぜ合わせます。

  

  

  

  ※3回に分け加える生クリームのうち最初に加える生クリームは少し少なめに加えることでダマのできにくいなめらかないちごのクリームが作りやすくなります。

  ※この段階では泡立てる必要はありませんが、いちごパウダーがしっかりと混ざるように良く混ぜて下さい

  混ぜ合わせたいちごのクリームを氷水にあてて保冷して、事前に用意していた赤色の色素を色を確認しながら加えピンク色にします。

  

  

  

  ※色素は少し少なめに加えて、泡立てた後に色味を確認してから調整するようにして下さい。

  いちごのクリームを氷水にあてながらハンドミキサーでふんわりと泡立てます。

  

  

  

  ※ある程度ふんわり泡立ったところで色を見てピンク色を調整します。

  お好みのピンク色になってふんわり泡立ったらいちごのクリームの完成です。

  

  

  ※使用する前に適度な固さにホイップして使用して下さい。