11月の後半、秋の紅葉も深まってきた季節に「こりすのお菓子作り工房」もクリスマスの装いに。
今回のこりすのお菓子箱のテーマはクリスマス。
そしてお菓子箱のメインのお菓子は「木の実のバタークーヘン」です。
木の実を贅沢に使ってふんわり焼き上げた生地で自家製のプラリネとミルキ～なバタークリームを巻きあげて、砂糖がけした落花生や木の実をたっぷりとのせて仕上げました。木の実の香ばしさや香り、旨みの広がるリッチなお菓子。
他にも今回は秋に収穫したあわらフルーツランドさんの無農薬自然栽培の貴重な貴重な栗を自家製マロングラッセに加工して、それを贅沢に自家製マロンペーストにしたもので栗のバターサンドを作ります。
そして秋に収穫して香りをとじこめた金木犀シロップを使ったケイクや、夏の後半に収穫してジャムに加工しておいたおうちのブルーベリーを使ったレモンケーキ。
春に漬け込んでじっくりゆっくり熟成させた自家製フルーツ漬けを使ったシュトーレン風パウンドケーキなど。
その時にこりすが食べてほしいなと思った焼き菓子を詰め合わさせていただきます。
色々な季節の香りや色、味わいをクリスマスのお菓子箱に詰めてお届けできたらと思っていますので
どうぞよろしくお願いします。

　

甘い香りにつられて迷い込んだ森の中‥‥不思議な光を放つ植物や草花をかきわけて森を奥へ奥へと進むと…おいしそうなお菓子が並んだ小さなお菓子屋さんが現れました。
そのお菓子作り工房で毎日せっせとお菓子を作るしっかり者の妹「リリ」といつもお腹を空かせたのんびり屋の「こりす」
甘い香りのする森の中のお菓子作り工房から始まるお話し。

今回こりすのお菓子箱に詰め合わせるお菓子はこちらになります。

　

今回の詰め合わせお菓子の内容

・木の実のバタークーヘン（写真左)　…　木の実を贅沢に使ったふんわりリッチな生地にミルキ～なバタークリームとザクザク香ばしい自家製プラリネを粗めに刻んで贅沢に巻きあげ、表面に砂糖がけした木の実をたっぷりとのせ仕上げました。木の実の香ばしさや香り、旨みの広がるリッチなお菓子。今回のメインのお菓子になります。

・シュトーレン風パウンドケーキ（写真中央）　…　今年の春に漬け込んだ自家製フルーツ漬けを数か月以上じっくりゆっくり熟成。それをナッツとスパイスと共に生地に贅沢に混ぜ込んでじっくり焼き上げます。上品な香りと熟成したフルーツの旨味を味わえる贅沢なクリスマスのパウンドケーキです。

・ブルーベリーとレモンのバターケーキ（イメージ画像無）　…　国産のレモンの皮を贅沢に混ぜ込んでふんわり焼き上げたレモンケーキにハチミツの香りのバタークリーム塗って。そしておうちで収穫したブルーベリーをジャムに加工して別添えさせていただくので、食べる時にレモンケーキにかけて食べていただくケーキです。

・レーズンバターサンド（写真左）　…　サクッと香ばしく1枚1枚手焼きした口どけの良いサブレクッキーにミルキ～でリッチなバタークリームとディロンラムを贅沢に使った自家製ラムレーズンを贅沢にサンドしました。定番で一押しのバターサンドです

・栗のマロンバターサンド（写真中央）　…　秋に収穫したあわらフルーツランドさんの無農薬自然栽培の貴重な貴重な栗を自家製マロングラッセに加工して、それを自家製マロンペーストに加工。それをマロンバタークリームに仕上げ、サクッと香ばしく1枚1枚手焼きしたココア風味の口どけの良いサブレクッキーでサンドして仕上げます。

・金木犀のケイク（イメージ写真無）　…　秋に収穫した金木犀の香りをシロップにとじこめて、ふんわりしっとりした金木犀のバターケーキです

・小さなディアマンクッキー（味わい各種）（写真左）　…　発酵バターを贅沢に使って1枚1枚丁寧に手焼きした1口サイズの小さなサブレクッキー。ザクザクっとした食感で噛めば噛むほど旨味の広がる味わいです。その時に食べてほしいと思ったクッキーを7～8種類ほど詰めさせていただきます

・甘夏のオランジェット（イメージ写真無）　…　あわらフルーツランドさんの無農薬自然栽培の貴重な貴重な甘夏の皮をじっくりふっくら炊きあげて甘煮にして、チョコレートにくぐらせて仕上げました。

　

　

こりすのお菓子作り工房で作った様子を動画でお届け

こりすのお菓子箱

手作りした焼き菓子は「こりすのお菓子箱」に詰めてお届けさせて頂きます。

【こりすのお菓子箱について】
甘い香りにつられて迷い込んだ森の中、不思議な草花や背丈よりも大きな光る植物などをかきわけて奥へ奥へと進むと…森の奥深くにおいしそうなお菓子が並んだ小さなお菓子屋さんが現れました
そこではしっかり者の妹「リリ」が毎日お菓子を作っていて、ほっこりのんびり屋の「こりす」がのんびり過ごしています。
そんなイメージで制作したオリジナルのお菓子箱になります

【中敷きには福井の越前和紙を】

福井で生まれ育って、こりすのお菓子箱に福井の要素を持たせたかったので、箱の中には福井の越前和紙を敷きこみました。

　

・締切り直前のお申し込みは、混み合う可能性がございますので、お早めにお申し込みください。
・お届け日がご希望に沿えない場合がございます。その節はご了承くださいませ。
・通常の宅急便でお届けいたします。
・数に限りがございます。売切れの節はご容赦ください。
・商品の内容が多少変わることがございますが、ご了承くださいませ。
・表示価格は、2025年12月現在の価格です。表示価格には、消費税が含まれています。
・賞味期限について：クッキーは商品発送日から20日以上、パウンドケーキなど半生菓子は10日以上の商品をお届けします。
・返品について：食品につき商品到着後のキャンセル、返品はお断りしています。万が一、商品に不具合がある場合は、良品とお取替えいたします。