こりすの自家製マロングラッセとこりすのお菓子の詰め合わせ

無農薬自然栽培こだわりのあわらフルーツランドさんの貴重な栗を鬼皮と渋皮を丁寧に剥いてじっくりと芯までホクっと茹でて、約1週間じっくりゆっくりと少しずつ甘みをしみ込ませて作り上げた自家製マロングラッセ。栗の旨味となめらかを最大限活かすためにあえて糖度はあげすぎず、仕上げにバニラビーンズのみを加えて香りづけしました。見た目はシンプルですが、時間と手間暇の詰まった秋の味わい、ぜひ味わってみて頂きたいです。今回のこりすのお菓子箱はそのマロングラッセをメインにした秋をテーマにした焼き菓子詰め合わせです。他にもパウンドケーキやバターサンド、サブレクッキーなど、その時にこりすが食べてほしいなと思った焼き菓子を数種類詰め合わせました

　

甘い香りにつられて迷い込んだ森の中‥‥不思議な草花をかきわけて進むと目の前に大きな樹とおいしそうなお菓子が並んだ小さなお菓子屋さんが現れました。
今回こりすのお菓子箱に詰め込んだお菓子はこちらになります。

　

今回の詰め合わせお菓子の内容

・こりすの自家製マロングラッセ（写真左）　…　無農薬自然栽培こだわりのあわらフルーツランドさんの貴重な栗を使った自家製マロングラッセ。1週間かけてじっくりゆっくり甘みをしみ込ませました。栗がとっても美味しいので洋酒などはあえて加えず、バニラビーンズのみで香りと深みを加えて仕上げました。シンプルですが時間のかかった濃厚な味わいをぜひ味わっていただきたいです。

・栗とマロンのショコラバターケーキ（写真中央）　…　優しいショコラマドレーヌ生地の中にリッチなバタークリームと洋栗のマロンバタークリームを詰めて、上に自家製マロングラッセをのせて仕上げました。マロンのコクと香りとショコラの旨味が広がるリッチなバターケーキです

・和栗のパウンドケーキ（写真右）　…　バニラがリッチに香るシンプルなパウンドケーキ生地に自家製の和栗の甘煮をゴロゴロっと加えてじっくり焼き上げました。焼き上がりに高級ディロンラムを塗って仕上げます。

　

　

・栗とマロンのバターサンド（写真左）　…　サクッと香ばしく1枚1枚手焼きした口どけの良いサブレクッキーにマロンバタークリームとディロンラムがほのかに香るバタークリームの2種類を絞り、ゴロッと刻んだ自家製マロングラッセをリッチにサンドしました。栗の旨味がリッチな秋のバターサンドです。

・すだちのバターケーキ（写真中央）　…　あわらフルーツランドさんの無農薬自然栽培の貴重なすだちを皮も果汁も丸ごと贅沢に混ぜ込んだふんわりしっとりのバターケーキ。軽さの中にリッチさと、すだちの爽やかな香りが広がります

・栗のカステラバターロールケーキ（写真右（写真はイメージです））　…　ふんわりしっとりと焼き上げた香ばしくどこか懐かしいカステラにリッチなバタークリームを塗り広げてマロンバタークリームと一緒に巻きました。

　

　

　

　

こりすの自家製マロングラッセについて

福井県あわら市にある農園「あわらフルーツランド」。無農薬無化学肥料の自然栽培で育てられた貴重な貴重な栗を使わせて頂きお菓子工房で自家製マロングラッセにしました。
あわらフルーツランドさんの栗はとても綺麗で優しく、豊かな栗の甘みと香りの広がるとっても良い栗でした。そんな美味しい栗を芯まで丁寧にじっくりと茹でて、1週間かけてゆっくりじっくり少しずつ甘みを加えていき、仕上げにバニラビーンズで香りづけしました。洋酒を入れるか迷ったのですが、とっても美味しい栗だったのであえて香りづけはバニラのみに。
濃厚な栗の旨味と香りをぜひ味わっていただきたい1品です。

　

便利で効率的なものが多い中、あえて手間暇と時間をかけて全て手作業で、栗も1つ1つの表情が違ってそのふぞろいさも手作りの楽しさだな～と、今回の栗の作業を通して感じました
自身の中でも今回のマロングラッセというのはシンプルがゆえに全くごまかしの効かないもので、1つの挑戦でもありました。
そんなこりすの自家製マロングラッセ。是非味わってみてください

　

　

こりすのお菓子作り工房で作った様子を動画でお届け

こりすのお菓子箱

手作りした焼き菓子は「こりすのお菓子箱」に詰めてお届けさせて頂きます。

【こりすのお菓子箱について】
甘い香りにつられて迷い込んだ森の中、不思議な草花をかきわけて進むと目の前に大きな樹とおいしそうなお菓子が並んだ小さなお菓子屋さんが現れました
そんなイメージで制作したオリジナルのお菓子箱になります

　

【中敷きには福井の越前和紙を】

福井で生まれ育って、こりすのお菓子箱に福井の要素を持たせたかったので、箱の中には福井の越前和紙を敷きこみました。

　

・締切り直前のお申し込みは、混み合う可能性がございますので、お早めにお申し込みください。
・お届け日がご希望に沿えない場合がございます。その節はご了承くださいませ。
・クール宅急便でお届けいたします。
・数に限りがございます。売切れの節はご容赦ください。
・商品の内容が多少変わることがございますが、ご了承くださいませ。
・表示価格は、2024年10月現在の価格です。表示価格には、消費税が含まれています。
・賞味期限について：クッキーは商品発送日から20日以上、パウンドケーキなど半生菓子は商品発送日から10日以上の商品をお届けします。
・返品について：食品につき商品到着後のキャンセル、返品はお断りしています。万が一、商品に不具合がある場合は、良品とお取替えいたします。