今回は簡単スコーンの作り方・レシピをご紹介します。
外はサックリ、中はホロっとしっとり、コーヒーの愛称もとても良いです。粉類を混ぜ合わせて生クリームを加えてまとめるだけの簡単レシピです。

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　190℃：約20分

投稿名の作り方

• 簡単スコーンに使う道具

  簡単スコーンに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、包丁、まな板

• 簡単スコーンを作る前準備

  ・無塩バターと生クリームは冷蔵庫に入れておいたしっかり冷えたものを使います

• 簡単スコーン作りスタート

  ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます

  

  

  冷えたバターを細かいさいの目にカットして（約7㎜）①に加えてバターに粉をサッと絡めてほぐします

  

  

  

  ※なるべくサッと行ってバターが冷たいうちになるべくおこなうようにします

  バターを1粒1粒をサッと指で潰します

  

  ※バターはなじませすぎるとサックリ感が弱くなるのでサッと潰す程度にします

  冷たい生クリームを加えてゴムベラで切るように混ぜます。細かいそぼろ状になったらチョコチップを加えてサッと混ぜ合わせてゴムベラで上から押すようにしながら生地をまとめていきます

  

  

  

  

  

  

  あらかた生地がまとまったら手で優しく生地を押すようにしてひとまとまりにします。これで生地の完成です。

  

  

  ※生地を練ってしまうと固くて重い仕上がりになってしまうので上から押してまとめるようにしてください

  生地をラップで包んで厚さを約2.5㎝に整えて冷蔵庫で１時間以上冷やし寝かせます

  

  

  

  ※今回は約10×10×2.5㎝に整えました

  冷やし寝かせた生地をお好みの大きさにカットして（今回は4等分にカット）天板の上にのせて表面に牛乳を塗ります。

  

  

  ※焼き色をしっかりさせたい場合は牛乳の変わりに卵を塗ってください
  ※今回は四角にカットしましたがセルクルで抜いて丸形などにしても良いですし、三角にカットするのも良いです。

  すぐに190℃に予熱したオーブンで約20分焼きます

  

  ※大きくカットする場合は焼き時間を長くしてください

  焼きあがったら簡単スコーンの完成です。そのままでも美味しいですし、お好みで泡立てた生クリームやクロテッドクリームを添えていただきます。