お菓子副材料の作り方・レシピ

手作り洋梨ピューレの作り方・レシピ - コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2018年11月26日 更新日:

公開2018/11/26

おうちでお菓子作りの初心者向けに、洋梨ピューレの作り方とコツを写真付きでまとめています。

洋梨ピューレのレシピ、作り方のコツなど

洋梨ピューレについて

生の洋梨を使っておうちで手作りピューレを作ります。完熟した洋梨を砂糖と水、レモン果汁でじっくり煮込んでジューサーでピューレ状にします。旬の洋梨の完熟したものはとっても香りが良くて品の良い甘みがあります(#^^#)その洋梨を使って手作りのピューレを作ればとっても味わい深いです。是非作ってみてください!

レシピ

洋梨1個分(約260gの洋梨使用でピューレの仕上がり量は約210g)

材料 分量
洋梨(約260g) 1個
グラニュー糖 25グラム
レモン果汁 3分の1個分
50グラム

コリス
洋梨は皮が所々茶色くなっていて完熟したものを使おうね。香りの良い甘みのあるなめらかなピューレになるよ

洋梨ピューレの作り方

洋梨の皮を剥いて実をカットする

洋梨を4分の1にカットして皮を剥き、種を取ります。

洋梨をざっくりと角切りにします。

洋梨を煮込む

洋梨を手鍋に入れて、グラニュー糖、レモン果汁、水を加えます。

手鍋を中火にかけます。

沸騰したら弱火にして蓋を閉め、20分煮込みます。

20分経過したら火を止めて、蓋をしたまま常温において冷まします。

コリス
蓋を開けとくと水分が蒸発して洋梨ピューレの仕上がり量が減っちゃうから蓋は閉めておこうね

ジューサーにかけピューレ状にする

ジューサーに煮込んだシロップと果肉をすべて入れます。

ジューサーにかけなめらかなピューレ状にします。

これで洋梨ピューレの完成です。冷蔵庫で冷やすとより風味と味が良くなります(#^^#)冷凍すると長期間保存できますが、おうちでは冷蔵庫で冷やして風味の良いうちになるべく早めに使うようにしています(^^)

コリス
完熟した洋梨ってホントに良い香りだよね

まとめ

今回は洋梨ピューレの作り方を紹介しました。完熟した洋梨を使った手作りの洋梨ピューレは香りも良く味わい深いです(#^^#)お店やネットでいろいろ便利な材料が簡単に手に入りますが、このように材料から手作りしたのを使ってお菓子作りをするとまた違った格別な味わいになりますよ(^^)

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