今回は材料2つで作れる超簡単・本格チョコムースの作り方・レシピをご紹介します。 チョコと生クリームだけで作れてとってもお手軽ですが 味わいはお店のようにとっても本格的です。 ほろっふわっとろっと濃厚なチョコムースと無糖のホイップクリームが香り良くとろけます。 失敗しないための作り方のポイントもご紹介しています。 とってもおすすめなので是非作ってみて下さいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 【材料2つ】超簡単・本格チョコムースに使う道具

  【材料2つ】超簡単・本格チョコムースに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、絞り袋

• 材料2つ超簡単・本格チョコムースを作る前準備

  ・セリアで購入したミニパウンドケーキ型（縦6.5×横14×高4.5㎝）の内側にラップを敷いておきます
  ・チョコレートを入れるボウルは水気のついていない乾燥したものを用意しておきます
  ・生クリーム150ｇを器に計量しておいて冷蔵庫に入れておきます（チョコが溶けたらすぐに加えれるように）

  

  

  

• 材料2つ超簡単・本格チョコムース作りスタート

  チョコレートを刻んで（又は割って）ボウルに入れます。

  

  フライパンに水を入れて火にかけて、熱めのお風呂くらいになったら火を止めて、チョコの入ったボウルを浸けてそのまま混ぜずに置いておきます。チョコの底部が半分以上溶けてきたらゴムベラで優しく混ぜてチョコを溶かしきります。溶けたら湯煎から取り出します。

  

  

  

  

  

  ※チョコを湯煎に浸けている途中で湯煎のお湯がぬるま湯になってきたら、チョコのボウルを湯煎から取り出して湯煎を火にかけて、お風呂の温度まで温めたら再びボウルを浸けてください

  溶かしたチョコに生クリーム150ｇの約1/4程度を加えてすぐにホイッパーで全体を素早く混ぜます。全体がトロっと混ざったら残りの生クリームを2～3回に分け加えてそのつどホイッパーで混ぜ合わせます。

  

  

  

  

  

  

  

  

  ◎生クリームを加える時のポイント
  特に1回目に生クリームを加える時はチョコに冷たい生クリームを加えるのでチョコがすぐに冷え固まってダマになりやすいです。あまり生クリームを加える分量に慎重になりすぎずに、サッと加えてサッと全体を混ぜ合わせてください。1回目が無事混ざればチョコは生チョコのような状態になっているのですぐに冷え固まることは無いので、あとの2～3回は丁寧に行えます。

  ※動画では編集無しでお送りしているのでよかったら参考にしてください

  生クリームをすべて加えて混ぜ終えたサラッとした状態のチョコをホイッパーでシャカシャカと泡立てていきます。次第にトロっとしてきて色味もやや明るめの茶色っぽくなってきます。
  さらに泡立てていくとトロっとしながらも垂らした時に跡が残るくらいの硬さになってきます。その状態まできたらもう少しで泡立て完了なので、慎重に優しく泡立てていきます。
  ホイッパーの先ですくえるくらいまで泡立ったらすぐに泡立てるのをやめます。これでムース生地の完成です。

  

  

  

  ※動画では編集無しでお送りしているのでよかったら参考にしてください

  チョコムースを絞り袋に入れて、事前に用意した型に絞り入れます。密着するようにラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やします。（急ぎの場合は冷凍庫で1時間でも可）

  

  

  

  生クリーム50ｇをボウルに入れてホイッパーで角が立つまで泡立てて絞り袋に入れます（無糖ホイップ）

  

  

  冷えたチョコムースを型から取り出してラップを取って、無糖ホイップを上に絞ります。

  

  

  

  

  材料2つで作れる超簡単・本格チョコムースの完成です。

  

  

  

  

  

  ※お好みで純ココアパウダーで仕上げたり、組み立てる時にチョコムースの底部に砕いたクッキーなナッツを入れてアレンジするのもおすすめです☆
  ※カットする時は包丁を熱湯で温めてからカットすると綺麗にカットしやすいです。
  ※フィルムで巻いて手土産にするのもおすすめです
  ※今回はミニパウンドケーキ型で作りましたが、約12㎝の皿（器）やプリンカップ、ココット、小さなセルクルなどで作るのもおすすめです