おうちで簡単カフェメニュー

水まんじゅうの作り方・レシピ☆幻の熊川葛を使って☆ - コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

投稿日:

公開2019/07/10

今回は水まんじゅうの作り方・レシピをご紹介します。こだわりぬいて作った熊川葛を贅沢に使ってぷるっぷるでみずみずしい水まんじゅうを作ります。

水まんじゅうできあがり

水まんじゅうについて

葛粉と水を混ぜ合わせて加熱して丸めたあんこを入れて冷やすだけのとっても簡単レシピです☆ぷるっぷるのツルッツル☆みずみずしさとひんやり感をさっぱりと味わえます。暑くなる初夏の季節に是非水まんじゅうで涼んでみて下さい。

水まんじゅうのレシピ

水まんじゅう:5.5×4㎝の水まんじゅうカップ 8個分

材料 分量
本くず粉 ※今回は熊川葛を使いました 50g
水 ※今回は福井県の名水「瓜割の水」を使いました 400g
こしあん(市販品) 20g×8個(160g)

水まんじゅうの作り方

こしあんを丸め、水まんじゅう型を準備しておく

こしあんを20gずつ計量し丸める

こしあんは20gずつ8個計量し、丸めておきます。

丸めたあんこを冷やしておく

丸めたあんこを冷蔵庫に入れ冷やしておきます。

水まんじゅうのカップを並べる

水まんじゅう用のカップを少し深めの平皿に並べておきます。(水まんじゅう用のカップが無い場合は湯呑や他の器でも代用できます)

水まんじゅうを作る

葛粉と水を混ぜ合わせる

手鍋に葛粉と水を入れヘラとホイッパーでよく混ぜ合わせておきます。

リリ
くず粉は時間が経つと沈んでしまうので加熱する直前に混ぜて下さい

手鍋を加熱する

手鍋を中火にかけます。ヘラでしっかり混ぜながら加熱します。

葛が透明になる

加熱するとどんどんトロっとして透明感が出てきます。

全体的にボコボコする

透明になって全体的にポコポコしてきたら加熱OKです☆

水まんじゅうをカップに1/3入れる

熱い内にカップに1/3程度入れます。

水を注ぎ入れる

平皿にカップの1/3くらいまで浸かる程度の水を注ぎいれます。

コリス
水まんじゅうの熱が少しとれて固まって、あんこを入れた時にあんこが沈みにくくなるんだよね

あんこをのせる

丸めたあんこをのせ、軽く押し入れます。

水まんじゅうを入れる

あんこの上から水まんじゅうをカップに8分目程度入れます。

水と氷を入れ冷やす

平皿にカップが8割程度浸かるくらいの水と少量の氷を入れ10分置き、軽く冷やします

水まんじゅうを冷水に浸ける

ボウルに氷とたっぷりの水を入れ、その冷水の中に水まんじゅうをカップごと沈めます。

水まんじゅうをカップから出す

水まんじゅうが冷えれば完成です☆カップから取り出す時はスプーンを軽く入れて水まんじゅうの側面に空気を入れます。

モチモチの水まんじゅう

ぷるっぷるの水まんじゅうです☆

まとめ

今回は水まんじゅうの作り方・レシピについてご紹介しました。市販のあんこを使えばとっても簡単に手軽に作ることが出来ます(#^^#)

☆おすすめ記事☆

チョコレートの基礎知識・コツ

マカロンの起源や歴史・作り方のコツ

イースター(復活祭)について

チョコレートの乳化について

天使のなめらかプリン

紅茶のシフォンケーキ

チョコレートマカロン

世界一簡単?!なクッキー

スポンサードリンク

SNSも更新しています!

コリス
フォローしていただけると励みになります!
  • お菓子作りを動画で分かりやすく!

  • お菓子作りの日常をつぶやきます!

  • お菓子作りはインスタ映えします!

☆人気記事☆

1

公開2019/05/02 今回は天使の口どけレアチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。材料4つを混ぜ合わせ泡立てるだけで出来る簡単レアチーズケーキです。味わいと口どけはお店の味わいです☆ スポン ...

2

公開2019/03/20 今回は生シフォンシューケーキの作り方・レシピについてご紹介します。ふわふわしっとりで卵の優しい風味とはちみつの優しい香りが香るシフォン生地をカップに入れて焼き上げ、脂肪分35 ...

3

公開2019/03/05 今回はオーブンを使わずにフライパンを使って作るとろけるプリンの作り方・レシピをご紹介します。オーブンが無くてもフライパンゆっくりと蒸し焼きにすることでとってもなめらかでとろけ ...

4

公開2019/02/15 おうちでお菓子作りの初心者向けに、チョコレートマカロン☆生チョコサンドの作り方とコツを写真付きでまとめています。 チョコレートマカロン☆生チョコサンドのレシピ、作り方のコツな ...

5

公開2019/02/12 おうちでお菓子作りの初心者向けに、シャカシャカ振るだけでできる☆世界一簡単!?なクッキーの作り方とコツを写真付きでまとめています。 シャカシャカ振るだけでできる☆世界一簡単! ...

6

公開2019/02/08 おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、天使のなめらかプリンの作り方とコツを写真付きでまとめています。 天使のなめらかプリンのレシピ、作り方のコツなど。 スポンサードリンク 目 ...

7

公開2019/1/21 おうちでお菓子作りの初心者向けに、混ぜるだけ簡単・本格ブラウニーの作り方とコツを写真付きでまとめています。 混ぜるだけ簡単・本格ブラウニーのレシピ、作り方のコツなど スポンサー ...

8

公開2018/10/30 おうちで作るお菓子作りの初心者向けに、基本のパウンドケーキの作り方とコツを写真付きでまとめています。 基本のパウンドケーキのレシピ、作り方のコツなど スポンサードリンク 目次 ...

-おうちで簡単カフェメニュー

Copyright© コリスとリリのおうちお菓子作りブログ , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.