今回はグミの実のジャムの作り方・レシピをご紹介します。 グミの実を煮詰めて作ります グミの濃厚な香りと味わい、爽やかな酸味の味わいです グミの実が出回る時期にぜひ作ってみてくださいね☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• グミの実のジャムに使う道具

  グミの実のジャムに使う道具はボウル、ゴムベラ、ザル、手鍋、お好みの保存瓶又はジップロックやタッパーなど（200ml程度）

• グミの実のジャムを作る前準備

  保存瓶（又はタッパーなど）を用意して綺麗にしておきます
  ※保存瓶の場合は煮沸消毒殺菌をしておきます

• グミの実のジャム作りスタート

  グミの実のヘタを取ります

  

  

  グミの実を鍋に入れ砂糖と水も加えます

  

  

  中火にかけてヘラで優しく混ぜながら加熱して、全体的に沸騰してきたら弱火～強めの弱火にして丁寧にアクをすくい取りながらコトコトと煮詰めていきます

  

  

  

  ※沸騰してくるとアクがかなり出てくるので、丁寧にすくい取りながらコトコト煮詰めていってください

  煮詰めていき、ややトロミがでてヘラでスーッとした時に鍋底がスッと見えるくらいのトロミになったらOKです

  

  

  お好みの綺麗な保存瓶に入れます。これでグミの実のジャムの完成です。保存瓶やタッパー、ジップロックなどお好みの保存方法で保存してください。
  長期保存する場合の脱気方法→ジャムの脱気方法
  他にタッパーなどに入れて冷凍保存したり、早めに食べきる場合はそのまま冷蔵保存でも良いです。
  おうちではジップロックに入れてなるべく空気を抜いて閉じて、冷凍で保存することも多いです（結構品質劣化も少なく長期で美味しく食べれて、平たくできるのでコンパクトに冷凍収納もしやすいです