お菓子副材料の作り方・レシピ

グラハムクッキーで簡単☆チーズケーキの底生地に便利なクッキー生地の作り方- コリスのお菓子作りブログ

投稿日:2019年5月3日 更新日:

公開2019/05/03

今回はグラハムクッキーを使ったタルトクッキー生地の作り方・レシピをご紹介します。チーズケーキの底生地やタルト型に敷いて冷やし固める簡単タルト生地としても使えます。

グラハムクッキーを潰す

簡単グラハムクッキー生地について

細かく砕いたグラハムクッキーに溶かしレモンの皮のすりおろしとバターを加え混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。チーズケーキの底に使ったり、タルト型に敷いて冷やし固めてタルト生地として使ったり様々なお菓子作りに使えます(#^^#)ほのかに香るレモンの香りがアクセントになります。

簡単グラハムクッキー生地のレシピ

15㎝サイズのケーキに丁度良い分量です。

材料 分量
グラハムクッキー 70g
レモンの皮(すりおろし) 1/2個分
無塩バター 30g

簡単グラハムクッキー生地の作り方

 

グラハムクッキーを潰す

1、グラハムクッキーを大きめのジップロックなどの袋に入れ、袋の上から麺棒でグラハムクッキーを細かく潰していきます。最初は上から潰すようにして、

グラハムクッキーをさらに細かく潰す

ある程度細かくなってきたら麺棒を転がすように動かしてさらに細かく潰していきます。
2、①をボウルに入れます。

レモンの皮をすりおろし加える

3、②にレモンの皮をすりおろして加えます。
4、バターをレンジにかけれる器に入れてラップをして電子レンジ500Wで約40秒程度加熱して溶かしバターを作ります。バターは加熱しすぎには注意して下さい☆

グラハムクッキーに溶かしバターを加える

グラハムクッキーを混ぜる

5、③に④を加えてしっかりと混ぜ合わせます。最初はバターが全体に絡まるようにしっかり混ぜて、ある程度バターが全体になじんだら

グラハムクッキーを潰すように混ぜる

ゴムベラで軽く潰すようにして混ぜ、さらにグラハムクッキーにバターが絡まるようにします。

グラハムクッキー生地を型に敷き詰める

グラハムクッキー生地を型にしっかり敷き詰める

6、⑤をスポンジ型やタルト型などお好みの方に入れてゴムベラで表面をならして、ゴムベラで上から潰してグラハムクッキーが密になるようにします。冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。しっかり潰してクッキー生地を密にしておくことで食感が良くなったり湿気にくかったり、崩れにくくなったりします。

ポイント
・グラハムクッキーの砕き方が荒いと崩れやすくなるので注意して下さい

まとめ

今回は簡単グラハムクッキー生地の作り方・レシピについてご紹介しました。潰して混ぜ合わせるだけの簡単レシピですが、様々なお菓子作りの土台に使えます。

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