今回は1人前の材料代が32円で作れる簡単本格ミルクジェラートの作り方・レシピをご紹介します。ミルク感の優しいさっぱりとしたミルクジェラートです。材料のほとんどは牛乳なのでとっても安価にお手軽に作れます☆油には贅沢に太白胡麻油を使います。ミルクの優しい風味と味わいで後味はさっぱりとしたジェラートです☆冷凍庫でのストックも出来るので是非お気軽に作ってみて下さいね

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 簡単本格ミルクジェラートに使う道具

  簡単本格ミルクジェラートに使う道具はボウル、ゴムベラ、ザル、ホイッパー、ハンドブレンダー、ジップロック

• 簡単本格ミルクジェラートの作り方

  ボウルにコーンスターチとグラニュー糖を入れホイッパーでしっかりすり混ぜ合わせ、牛乳を3回に分け入れそのつどしっかりと混ぜ合わせます。混ざったら太白胡麻油を加え混ぜ合わせます。

  

  

  

  フライパンに入れ中火～強火程度で常にゴムベラで鍋底をこすりながら加熱します。焦げ付かないように注意して加熱します。沸騰したら弱火にしてフツフツとなった状態でゴムベラで鍋底をこすりながら約10分煮詰めていきます。

  

  

  牛乳を煮詰める時は鍋底が焦げやすいからゴムベラで混ぜ続けることと火加減には注意

  煮詰めた牛乳をザルで濾して氷水にあて約30℃まで冷やし、冷やしたジェラート液をジップロックに入れ冷凍庫に入れ凍らせます。ジップロックの閉じ口はしっかり閉じて、閉じ口を上にして液体が漏れないように注意して下さい

  

  

  

  凍ったジェラートを手で揉んでほぐし、再度冷凍庫に３時間以上入れ凍らせます。

  

  凍ったジェラートをボウルに入れヘラで軽くほぐして、ハンドブレンダーでジェラートがほんわりとなめらかになるまで混ぜます。なめらかになったミルクジェラートをタッパーなどに入れ冷凍庫で保存します。

  

  

  

  これで簡単本格ミルクジェラートの完成です。食べる時はディッシャーやスプーンなどを使ってジェラートをすくい取り、冷やした器に盛りつけます。お好みでヌガティーヌなどを振りかけても美味しく頂けます☆