今回はいちごのフルーツサンドの作り方・レシピをご紹介します。
さっぱりとしたヨーグルトクリームとジューシーないちごををたっぷりサンドします。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• フルーツサンドを作る道具

  フルーツサンドを作る道具はまな板、包丁、波刃包丁（食パンをカットする時にパンが潰れにくいのでお勧め。100均でも購入できます）、絞り袋、口金

• フルーツサンドを作る前準備

  ◎ヨーグルトクリームのヨーグルトの水を切っておく
  ヨーグルトを茶こしに計量して冷蔵庫に１時間入れて水を切っておきます。

  

  

  

• フルーツサンド作りスタート

  水を切っている間に食パンの耳をカットしておきます。いちごはサッと洗って水気を拭いてヘタをカットして1/2にカットしておきます。

  

  

  

  

  

  

  ※カットした食パンは乾燥しないようにラップをしておきます。
  ※今回は大粒のあまおうを使ったので1/2にカットしましたが、中粒程度でしたらホールのままでも良いです。

  生クリームと砂糖を混ぜ氷水にあてながらツノが立つまで泡立てて（9分立て）水切りしたヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。できあがったヨーグルトクリームは絞り袋に入れます。

  

  

  

  ※クリームが柔らかいと組み立ててカットする時に崩れてしまったり断面が綺麗にならないことがあるのでクリームはしっかりめに泡立てて下さい。

  食パンにヨーグルトクリームを全体に薄く絞って苺をのせ、上からもヨーグルトクリームを絞って食パンでサンドします。上から絞るヨーグルトクリームはいちごの隙間を埋めるように絞ってください。

  

  

  

  

  

  

  ※真ん中に並べる苺はカットした時に綺麗ないちごの断面が出るようにして並べます。

  組み立てたフルーツサンドをラップで包んでカットする方向を間違えないようにマジックでラップの上に線を描いて冷蔵庫に2時間入れておきます。

  

  

  ※カットする方向を間違えてしまうと、せっかく並べたいちごの断面が出なくなってしまうので、カットする断面の方向にマジックでラップの上に線を描いておきます。
  ※しっかり泡立てたクリームを2時間冷やすことでさらにしっかり安定して、カットした時に綺麗な断面になってくれます。

  方向を間違えないように半分にカットすればフルーツサンドの完成です。カットする時は包丁を熱湯で温めて水気を拭いてからカットすると断面が綺麗にカットできます。

  

  

  

  

  

  ※カットする時は波刃包丁がお勧めです。前後にしっかり動かしながらカットすることでパンを潰さずに綺麗にカットすることが出来ます。余計な圧力がかからないことからクリームがはみ出たり断面を潰したりパンが潰れてしまうリスクも少なくなります。（100均の波刃包丁でも十分綺麗にカットできます）