今回はドーナツの作り方・レシピをご紹介します。 卵と粉とミルクの素朴な味わいのドーナツ。 優しい風味のきび砂糖をたっぷりとつけて仕上げます。 おやつなどにおすすめ☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。生地の作り方・手順・生地の成型のポイント・揚げ具合など、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• ドーナツに使う道具

  ドーナツに使う道具はボウル、ゴムベラ、ホイッパー、ザル又は粉ふるい、スケッパー又は包丁、フライパン又は鍋

• ドーナツを作る前準備

  ・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。

  

• ドーナツ作りスタート

  ボウルに卵を割り入れて溶きほぐして、砂糖と牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

  

  

  

  無塩バターを湯煎などで溶かして（お風呂くらいの温度でOK）生地をホイッパーで混ぜながら加えます。

  

  

  事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせます。粉気が無くなったら生地の完成です。

  

  

  

  生地をラップで包んで冷蔵庫に20分入れます。

  

  

  まな板に薄く薄力粉をまぶして冷やした生地をのせて、生地の表面にも薄く薄力粉をまぶしてべとつかないようにします。
  ◎生地の成型
  6等分した生地をサッと丸めて（あまり練らないように）少し潰します。指先に薄力粉をつけて丸めた真ん中に穴を空けて、空けた穴を広げてドーナツ状に成型します。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  ※真ん中にあける穴が小さすぎると揚げて膨らんだ時に穴が潰してしまうので注意してください

  170℃に加熱した油に成型したドーナツ生地を入れて、たまにひっくり返しながら香ばしいきつね色になるまで揚げます。

  

  

  

  ※やや高温でサッと揚げると中はふんわり外はサックリに、やや低温でじっくりきつね色に揚げるとクリスピータイプのドーナツに仕上がります。

  きつね色に揚がったら油をきって、熱い内にきび砂糖を絡めます。これでドーナツの完成です。