今回はカヌレの作り方・レシピをご紹介します。 100均（セリア）のシリコンのカヌレ型を使って作ります。 外側はカリっと香ばしく、中はモチっとプリンのような優しく香りの良い味わいです。 100均の型でも本格的な味わいになるように試作を繰り返してようやく納得いく味わいになりました。 是非作ってみてくださいね☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。生地の作り方の手順やポイント、型の準備のコツ、焼き方のポイントなど、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

焼き温度・焼き温度目安　220℃：20分+190℃：約22～27分

投稿名の作り方

• カヌレ作りに使う道具

  カヌレ作りに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、大さじ、茶こし又は濾し網、計量カップ（絞り袋やお玉でも可）、カヌレ型（セリアで購入したシリコンカヌレ型1つ4個取り）

  

• カヌレ生地を作る

  ボウルに薄力粉、強力粉、グラニュー糖を入れ、ホイッパーでしっかりと混ぜ合わせ、グラニュー糖と粉をしっかり絡ませます。

  

  

  ※グラニュー糖と粉をしっかり混ぜ合わせることで、牛乳を加えた時にダマになりにくくなります。

  牛乳を電子レンジ500Wで20秒加熱してお風呂くらいの温度にして加えて、粉気が無くなるまでホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。

  

  

  卵黄、バニラオイル、ラム酒を加えてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。

  

  

  生地をホイッパーで混ぜながらお風呂くらいの温度の溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。仕上げにゴムベラで混ぜればカヌレ生地の完成です。

  

  

  

  生地を茶こし又は濾し網で濾して密着するようにラップをして冷蔵庫に半日～1日程度入れ冷やし寝かせます。

  

  

  

• 型の準備

  セリアで購入したカヌレ型は洗剤で洗って乾燥させておきます

  

  型に塗る用のバターを湯煎又はレンジで加熱して、少し溶け残る程度煮溶かします。

  

  ※レンジで加熱する場合飛び散る恐れがあるので注意してください
  ※バターは熱く加熱しすぎると型に塗る時につきが悪くなるので、少し溶け残ったくらいの状態で☆

  指を使ってカヌレ型の底と内側にバターを塗ります。バターが底にたまらないように注意しながら全体に薄く塗ります。

  

  

  ※バターが底にたまっていると焼き色がつきにくくなったり、焼いてるときにへこんだりする恐れがあるので、薄く均一に塗るようにしてください

  シリコンのカヌレ型をはさみでカットして１個１個に分けます。

  

  

  カヌレ型が6個用意できたら冷蔵庫に入れておきます

  

• カヌレを焼く

  ◎前準備
  カヌレ生地を流しいれたらすぐに焼けるようにオーブンを220℃に予熱しておきます

  寝かせたカヌレ生地をお風呂くらいの温度の湯煎につけて優しくゴムベラで混ぜながらぬる冷たいお風呂くらい（約30℃）になるまで温めます。

  

  生地をながしやすいように計量カップに入れます（絞り袋でも可）

  

  ひやしておいたカヌレ型を天板にならべて、カヌレ型の約9分目まで流しいれます。

  

  220℃に予熱したオーブンで20分焼きます。20分経ったらオーブンの扉を閉めたまま190℃に設定して、そこから22～27分程度焼きます。今回は190℃にしてから23分でとりだしました

  

  

  

  焼けたら30秒間冷まして、30秒経ったらシリコン型の両端を優しくひっぱって逆さにしてカヌレを取り出します。

  

  

  

  冷めたらカヌレの完成です。お好みでラッピングをして仕上げてください