今回は台湾風マンゴーかき氷の作り方・レシピをご紹介します。
ジューサーを使って作る簡単レシピです。マンゴーの味わいたっぷりの贅沢なかき氷です。夏の暑い時期にもぴったり☆

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 台湾風マンゴーかき氷に使う道具

  台湾風マンゴーかき氷に使う道具はジューサー、かき氷機（今回かき氷の機械はショッピングセンターで購入した「ウチのかき氷（おうちで簡単かき氷器（ブルーハワイ））」約1000円前後のものを使用しました。）

  

• マンゴーかき氷を作り凍らせる

  ジューサーに冷凍マンゴー、砂糖、練乳、水を入れジューサーにかけしっかりと滑らかにします（約1分）

  

  

  

  かき氷の器に入れて冷凍庫で約半日～1日以上いれしっかりと凍らせます

  

  

  ※かき氷の器が無い場合は100均などの製氷の器に流しいれ凍らせてください

• マンゴーソースを作る

  ジューサーに冷凍マンゴー、砂糖、水、レモン果汁を入れジューサーにかけしっかりと滑らかにします

  

  

  滑らかになればマンゴーソースの完成です。使うまで冷蔵庫に入れておきます

  

• 仕上げ

  凍らせたマンゴーかき氷をかき氷機の中に入れて冷えた器の中にシャカシャカと入れます。

  

  

  ※事前に器を冷凍庫に入れてしっかりと冷やしておきます

  冷凍マンゴーを入れバニラアイスをのせ、ミントを飾ります。マンゴーソースを添えれば台湾風マンゴーかき氷の完成です。

  

  

  

  食べるときにお好み量マンゴーソースをかけていただきます

  

• さらになめらかに作るポイント

  今回はとっても簡単な作り方をご紹介しましたが、マンゴーかき氷をよりなめらかに作る一工夫として、材料をミキサーに入れる前に手鍋に入れて、弱めの中火にかけてヘラで混ぜながら加熱し、ぬるめのお風呂くらいまで温めます。
  それをジューサーにかけなめらかにします。（あとの工程は同じです）軽く温めることでより砂糖がなじんで仕上がりの口当たりが滑らかになります（加熱しすぎるとマンゴーのフレッシュ感が飛んでしまうので注意してください。）