今回は天使のホワイトチョコレートプリンの作り方・レシピをご紹介します。
ぷるっぷるのつやっつや☆口に入れるとトロッと溶けていきます。
ホワイトチョコレートの優しいミルキ～さと甘みが口いっぱいにとろけて広がります。
ほぼ手鍋一つで簡単に作れるので、是非作ってみて下さいね☆

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。混ぜ方や仕上げ方など、ぜひ動画も参考にして下さい。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 器を準備をする

  ・プリンの器を用意しておきます（今回は100均（Seria）で購入した耐熱ガラスの器、ココット、プラ容器）

  

  ※他の器でも代用できます。

  　　

• 天使のホワイトチョコレートプリンに使う道具

  天使のホワイトチョコレートプリンに使う道具はボウル（2つ）、ホイッパー、ゴムベラ、ザル又は濾し網又は茶こし、手鍋、器、

  　　

• 天使のホワイトチョコレートプリンの前準備

  ・水と粉ゼラチンをホイッパ―で良く混ぜ合わせて常温で10分置いてふやかしておきます。（夏場など熱い時は冷蔵庫で10分入れても良いです）
  ・ホワイトチョコレートを刻んでおきます。

  

  

  ※牛乳に加えた時にチョコレートが溶け残らないように大きな塊が無いようにしておきます。

  　　

  　　

• 天使のホワイトチョコレートプリン作りスタート

  手鍋に牛乳とグラニュ―糖と練乳を入れ中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱します。

  

  

  ※鍋底が焦げないようにゴムベラで鍋底を軽くこすりながら加熱します。

  　　

  牛乳が沸騰したら火を止めて事前に刻んだチョコレートを全て加えてホイッパ―でしっかりと混ぜてチョコレートを溶かしきります。

  

  

  

  ※優しく混ぜるとチョコレートが溶け残ってしまう恐れがあるので、しっかりとホイッパ―で混ぜ溶かします。

  　

  チョコレートが溶けたら事前にふやかしておいたゼラチンを加えてしっかりと混ぜ溶かします。

  

  

  

  ※ゼラチンが溶けきっていないとプリンがうまく固まらない原因になるのでしっかりと混ぜ溶かしてください。

  　　

  ゼラチンがしっかりと溶けたのが確認できたら生クリームを加えて混ぜ合わせます。これでチョコレートプリン液の完成です。

  

  

  ※ゼラチンが溶けきっていない段階で生クリームを加えてしまうとゼラチンが溶け残ってしまう恐れがあるので注意して下さい

  　　

  プリン液を濾して氷水にあてて混ぜながら冷やして、約30℃（ぬる冷たいくらい）まで冷やします。

  

  

  　　

  器に流し入れてラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。

  

  　　

  冷え固まったら器から取り出してお好みで練乳をかければ天使のホワイトチョコレートプリンの完成です。（器のまま仕上げてもOKです）

  

  

  ◎プリンの取り出し方
  ・プリン器の側面にパレットナイフをさして１周させてひっくり返して取り出す方法（パレットナイフをうまく入れないと側面がガタガタになるので注意して下さい）
  ・使い捨てのプラスチック容器にプリンを流して冷やし固め、固まったら器の底に穴をあけて取り出す方法（器は再利用できなくなります）
  ・製菓材料店などで購入できる器の底にプッチンできる箇所がはじめからついてる器を使用し、冷え固まったらプッチンする方法（この方法が一番綺麗に取り出せます）