今回は水まんじゅうの作り方・レシピをご紹介します。ぷるっぷるでみずみずしい水まんじゅうを作ります。葛粉と水を混ぜ合わせて加熱して丸めたあんこを入れて冷やすだけのとっても簡単レシピです☆ぷるっぷるのツルッツル☆みずみずしさとひんやり感をさっぱりと味わえます。暑くなる初夏の季節に是非水まんじゅうで涼んでみて下さい。今回は職人さんがこだわりぬいて作った熊川葛を贅沢に使わせて頂きました。

紹介動画

投稿名の材料

投稿名の作り方

• 水まんじゅうに使う道具

  水まんじゅうに使う道具はヘラ、ホイッパー、手鍋、水まんじゅうカップ（約5.5×4㎝）無い場合は湯呑やデザートカップなどでも代用可

• 水まんじゅうを作る前準備

  ※ビニール手袋をしてこしあんを20gずつ8個計量し、丸めて冷蔵庫に入れておきます。
  ※水まんじゅう用のカップを少し深めの平皿に並べておきます。（水まんじゅう用のカップが無い場合は湯呑や他の器でも代用できます）

  

  

  

• 水まんじゅう作りスタート

  手鍋に葛粉と水を入れヘラとホイッパーでよく混ぜ合わせて、中火にかけてヘラでしっかり混ぜながら加熱します。

  

  

  

  

  

  ※くず粉は時間が経つと沈んでしまうので、加熱する直前にしっかり混ぜてから加熱するようにして下さい。

  混ぜながら加熱していき透明になってポコポコしてきたら火を止めます。熱い内にカップに1/3程度入れ、カップの1/3くらいまで浸かる程度の水を注ぎいれ軽く冷やします。

  

  

  

  

  丸めたあんこをのせ軽く押し入れ、水まんじゅうをカップに8分目程度入れます。平皿にカップが8割程度浸かるくらいの水と少量の氷を入れ10分置きます。

  

  

  

  ボウルに氷とたっぷりの水を入れ、その冷水の中に水まんじゅうをカップごと沈めます。しっかり冷えれば水まんじゅうの完成です☆カップから取り出して頂きます。