チョコの作り方・レシピ

クリームチーズ生チョコの作り方・レシピ【とろけるホワイト☆チーズトリュフ】

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クリームチーズ生チョコできあがり

調理時間:30分以下 ※冷やし時間を除く         動画でこのレシピを作る

 

今回はクリームチーズ生チョコの作り方・レシピをご紹介します。クリームチーズの美味しさとホワイトチョコのミルク感が優しくとろけて広がります。とっても上品な味わいなので是非一度作ってみて下さい☆ホワイトデーなどの贈り物にもとってもお勧めです☆シャンパンやワインなどとも相性が良いですよ☆

 

 

【クリームチーズ生チョコの作り方の動画】

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。チョコとクリームチーズの混ぜ合わせ具合・カットや仕上げ方法など、ぜひ動画も参考にして下さい。

クリームチーズ生チョコのレシピ

【クリームチーズ生チョコの材料】約9個~12個分
・ホワイトチョコレート … 80g(板チョコ2枚)
※ホワイトチョコレート使用
・クリームチーズ … 40g
・生クリーム … 10g
※明治十勝35%使

【仕上げ】
・純ココアパウダー

◎今回生チョコに使う型
・100均(Seria)で購入した15×10㎝アルミトレー

クリームチーズ生チョコの作り方

❶型を用意する

・100均(Seria)で購入した15×10㎝アルミトレーにラップを敷いておきます。

 

 

クリームチーズ生チョコに使う道具

クリームチーズ生チョコに使う道具はボウルホイッパー、ゴムベラ、手鍋、茶こしなど

道具は水気のない乾燥したものを使うようにして下さい。チョコレートに水気がつくとうまく溶けなかったり固まらなかったりすることがあるので注意して下さい。

 

 

クリームチーズ生チョコの作り方

ホワイトチョコレートを刻んで(又は割って)ボウルに入れて湯煎にあてて溶かして湯煎から出しておきます

※ホワイトチョコを溶かす時は湯煎のお湯が熱くなりすぎないように注意して下さい。
※使う道具に水気がついていないように注意して下さい。
※チョコレートの溶かし方 … チョコレートの溶かし方【失敗しないためのポイント・コツ】

 

クリームチーズを電子レンジ500Wで30秒加熱して溶かしたチョコに加えホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。

 

トロッとツヤっと混ざってきたら生クリームを加えてしっかりと混ぜ合わせます。トロっと混ざったら仕上げにゴムベラで混ぜ合わせます。

※チョコレートと生クリーム(又は牛乳など)をしっかり混ぜ合わせるポイント … 生チョコを失敗せずに作るコツ・乳化方法・固まらない失敗を防ぐ

 

生チョコをラップを敷いたアルミトレーに流し入れて平らにならして密着するようにラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やします。

 

ラップを剥がして9~12個程度にカットして(今回は12カットしました)ビニール手袋をして丸めます。全て置いたら純ココアパウダーを茶こしでふるいかけます。

 

これでクリームチーズ生チョコの完成です。お好みでラッピングして下さい☆柔らかい場合は一旦冷蔵庫で冷やしてからラッピングして下さい。

※箱は100均(Seria)で購入しました。

 

クリームチーズの美味しさとホワイトチョコのミルク感が優しくとろける味わいです。

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