果実酒の作り方・レシピ

りんご酒の作り方・レシピ【手作り自家製果実酒】 - コリスとリリのおうちお菓子作りブログ

更新日:

公開2018/11/16

おうちで手作り果実酒作りの初心者向けに、りんご酒の作り方とコツを写真付きでまとめています。

りんご酒のレシピ、作り方のコツなど

りんご酒について

旬のりんごを贅沢に使ってりんご酒を作ります(#^^#)りんご、砂糖、ホワイトリカーだけでできるとっても簡単な果実酒です。シャキッとした香りの良いやや酸味のあるりんごがお勧めです(^^)今回は小さめの保存瓶を使って少量で浸け込みます。

レシピ

900ml保存瓶 1本分

材料 分量
りんご 1個分(200~250g)
上白糖 70グラム
ホワイトリカー 600グラム

コリス
今回はお買い得な上白糖を使っていくけど、氷砂糖などお好みの砂糖を使って作っていってね

リリ
今回はシャキッとしたサンフジのりんごを贅沢に使っていきます

前準備

・保存瓶は洗って熱湯殺菌して水気を乾かしておきます。

・りんごはあらかじめ水洗いして水気をふき取っておきます。

りんご酒の作り方

りんごをカットする

りんごは皮ごと4分の1にカットして種を取り、約1cmに扇形にカットします。

コリス
りんごが大きい場合は計量して約200~250gに計量しようね

浸け込む

S

保存瓶にりんご、砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぎ入れます。

これでりんご酒の浸け込みの完了です。

寝かせる

浸け込んだりんご酒は常温の冷暗所で寝かせます。3か月寝かせると美味しく頂けます。そこからさらに寝かせるとどんどんまろやかになって美味しく頂けます。

砂糖が底に沈むので、お酒に溶けるまでは1日一回瓶をひっくり返すか、瓶が完全密封じゃ無い場合は蓋を開けスプーンで底から優しく混ぜます。(強く混ぜると濁ってしまうので注意です)

まとめ

今回はりんご酒の作り方を紹介しました。シャキッとした香りの良いりんごをたっぷり使って浸け込みました(#^^#)キッチンなどに飾ればインテリアとしてもとってもかわいいです(^^)りんごの香りが果実酒にして寝かせることでどのように変化していくのか楽しみです(^^)

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